Fagioli borlotti

Il Fagiolo, nome scientifico Phaseolus vulgaris, viene prodotto da una pianta appartenente alla famiglia delle leguminose che trae le sue origini da paesi con clima particolarmente caldo come l’America Centrale.

Nei tempi passati, a causa del loro basso prezzo e della facile reperibilità, i fagioli venivano considerati il cibo dei poveri.

In realtà il fagiolo è un alimento nobile e molto nutriente e secondo fonti storiche è grazie al consumo di fagioli che nel medioevo vennero affrontate e superate spaventose carestie.